お漬物の代表といえば『ぬか漬け』ですよネ。 今週は『ぬか漬け』に使う『糠（ぬか）』についてです。 『糠』を辞書で調べると“玄米を精米する時に出る、胚芽と種皮が混ざった粉“とあります。 “種皮”とは“表面の皮の部分”です。 … 続きを読む 江戸の知恵！ぬか漬けの思わぬ効能？！　【鈴木杏樹のいってらっしゃい】