今週11月23日（木・祝）から11月26日（日）までの4日間、東京・代々木公園で全国各地の有名そば・日本酒が一堂に会する「大江戸和宴（おおえどわえん）そばと日本酒の博覧会」が開催される。

「大江戸和宴（おおえどわえん）そばと日本酒の博覧会」は昨年6月に初開催され15万人を動員。今年で2回目の開催となる「そばと日本酒の祭典」で、今年は、新そばや新酒のシーズンを迎える11月に開催となる。

会場では、そば王国の1つ、山形県の新庄市から、新庄盆地特融の寒暖差が育んだ「最上早生（もがみわせ）」のそばを提供。また、福井県からは、福井県で採れた特上そば粉のみを使用した十割そばを、大根おろしがたっぷりの出汁で食す「越前そば」が提供される。

そして、そばの作付面積・収穫量日本一を誇る、北海道「幌加内そば」や、麵つゆに辛味大根のおろしと焼き味噌を混ぜた「辛つゆ」が特長の福島県「高遠そば」も提供。

日本アルプス源流の大井川地下水で作った自家製そばと、富士山の麓で育った御殿地鶏を使用したコラーゲンたっぷりの鶏出汁、そして天然のミネラルを多く含む平釜塩で味わう「静岡塩そば」は今回初出店となる。

そのほか、長野県「信州そば」、東京都「奥多摩天然わさびそば」、新潟県「韃靼そば」、群馬県「とろろそば」など全国有名そば20店舗が出店する。この日本蕎麦は、1杯700円で販売される。

また、スペシャルゲストとして、伝説のそば打ち職人・高橋邦弘氏も登場し、そば打ちを披露する（※各日時間限定）。高橋邦弘氏は、「蕎麦の神様」の異名を持つ、日本きってのそば打ち職人で、MBS系「情熱大陸」で特集されるなど注目を集める存在だ。

高橋邦弘氏は、今回の登場にあたり、『今回、11月下旬にそば祭りが開かれるのは大変良いことだと思います。現在は、春や夏に収穫されるそばもありますが、江戸時代から秋に収穫されたそばを「新そば」・「秋新（あきしん）」と言い、我々そば職人もですが、蕎麦好きの方は、この季節を待っておられます。とれたてのそばの実は、甘皮が青く、調整、乾燥がうまくいくと、その青の色がそばにもでてきます。そばの食べ方は、好きに食べていただければいいと思いますが、そば本来の味やかおりを楽しんでいただくには、もりそばがいいと思います。そばをおいしく食べていただくには、出されたらすぐ食べること、そばは、三立てと言って、ひきたて、打ちたて、ゆでたてがやはりおいしいです。つゆは、味の濃いものの場合は少しつけて、味の淡いものはたっぷりつけて蕎麦の味で楽しんでください。最後にはそば湯も是非楽しんでください。』とコメントを寄せた。

さらに、イベント会場には、日本各地の酒処から自慢の酒・約100銘柄が集結する。山形県「十四代」、山口県「獺祭」といった出荷量の少ない希少銘柄をはじめ、日本全国から選りすぐりの銘酒が、コップ1杯300円から500円で日本酒が販売される。

今週末は、全国のそば何処20店舗と日本酒100銘柄が集結した、蕎麦＆日本酒フェス「大江戸和宴 そばと日本酒の博覧会」で、食欲の秋を楽しんでみてはいかがだろうか。

「大江戸和宴 そばと日本酒の博覧会」実施概要

＜名称＞
大江戸和宴 そばと日本酒の博覧会

＜開催日程 ※開催時間は予定＞
2017年11月23日（木・祝）15:00～21:00
2017年11月24日（金）10:00～21:00
2017年11月25日（土）10:00～21:00
2017年11月26日（日）10:00～18:00
※一部そば店舗は19時ラストオーダー

＜会場＞
代々木公園イベント広場　雨天決行、荒天中止

＜参加料金＞
■入場無料
■そば 一律700円（税込）
※トッピング、限定スペシャルそばは別途料金
■日本酒 杯売り300円～500円（税込）
■大江戸和宴セット（3種飲み比べ）1,000円（税込）
■熱燗 オリジナル益子焼ぐいのみ付 900円（税込）

＜開催内容＞
■全国各地のそば処より出店、手打ちそばの実演販売（※約20ブースを予定）
■全国の地酒のコップ販売（※全国約100銘柄を予定）
■全国10地域からご当地大鍋出店
■大分県中津から揚げほか、全国各地のご当地グルメ
※各出店、内容は変更になる場合があります。

■スペシャルゲスト「伝説のそば打ち職人・高橋邦弘氏」そば打ち披露
高橋氏は、今回出店のお弟子さんのお店【翁達磨グループ「杵築達磨・翁・しながわ翁・しのはら・桶や」】で、初日23日（祝・木）は、1回のみ（時間未定／そば打ち時間限定）そば打ちを披露予定。そして、24日（金）から26日（日）午前・午後の各1回（時間未定／そば打ち時間限定）でそば打ちを披露予定です。

※高橋氏が打たれたおそばは、翁達磨グループの他のおそばと順番に提供されます。並んで頂いても、必ず高橋氏のおそばをお召し上がりいただけるわけではございません。ご了承の程、よろしくお願いいたします。また、高橋邦弘監修「翁達磨乾麺二八そば＆つゆセット」や書籍・DVDの販売もあります。ご希望の方には、サインをお渡しします。

＜主催＞
大江戸和宴実行委員会
＜後援＞
農林水産省、フード・アクション・ニッポン推進本部
＜公式ホームページ＞
https://www.oedo-waen.com/