4月19日（日）、女優の戸田恵子がパーソナリティを務めるラジオ番組「戸田恵子 オトナクオリティ」（ニッポン放送・毎週日曜14時～14時30分）に、梅干しプロデューサーの竹内順平さんがゲスト出演。「1日1粒で医者いらず」と言われ、日本古来の健康食材として愛されてきた梅干しについて特集した。

梅干しに含まれる植物ポリフェノールには、強い抗酸化力がありアンチエイジングにも効果があると言われ、和歌山県立医科大学の研究では、インフルエンザウイルスの増殖を抑制する効果が確認されたことも発表されている。

そんな健康パワーが秘められた梅干しを主役にしたお店「立ち喰い梅干し屋」が、東京スカイツリーの麓にある東京ソラマチにオープン。（※店舗は現在緊急事態宣言に伴い休業中。オンラインストアは営業中）その店舗を手掛けた竹内さんがこだわりを語った。

竹内さん：立ち食い梅干し屋は名前の通り、立ち食いで梅干しと、それに合うお茶を食べていただく場所なんです。

戸田：へえ～！

竹内さん：僕が全国300種類以上の梅干しを食べ、その中からぜひ紹介したいと思うものを、今のところ15種類集め、お客さんの好みに合わせて選ばせていただきます。あと、お茶漬けにしても食べていただけます。

戸田：じゃあ、ご飯の提供もされているんですか？

竹内さん：はい。ご飯は紀州の「熊野米」というお米を使っています。周りがみんな紀州の梅干し店なので、どうしても製造過程で梅酢などの廃液が出るんですが、それを除草剤代わりに使ってお米を育てているんですよ。

戸田：おお～！

竹内さん：できるだけ無駄な農薬とかを使わないで育てているんです。

戸田：なるほど。

竹内さん：地域循環型農業って言われているんですけど、そういう名前ができる前から、10年以上前からそれをされている農家さんのお米です。お茶は、静岡の「つきまさ」というお店のお茶を使っていて、こちらも「自然製法茶」という、農薬や化学肥料を与えずに育てたものです。

戸田：はい。

竹内さん：だからお茶が自力で育とうとして、凄く甘みを持っているんですよ。でも、スッキリしているという、不思議なお茶です。ダシとかを使わない、純粋なお茶漬けです。

戸田：最高じゃないですか！

竹内さん：本当に美味しいんですよ！

梅干しが主役となっている、珍しいこちらのお店。オンラインストアでは「お家で立ち喰いセット」も販売中なので、梅干しをうまく生活に取り入れ、健康な身体づくりをしてみてはいかがだろうか。