タレントの榊原郁恵が、3月25日（金）に放送されたラジオ番組「あなたとハッピー！」内コーナー『日清オイリオpresents榊原郁恵のハッピーダイアリー』（ニッポン放送・毎週月～金曜 朝10時12分頃）に出演。番組コーナー『オイルでハッピーレシピ』では、月に１回、料理研究家・河村みち子さんが監修したレシピを紹介している。今回は、焼き餃子とは違うおいしさを楽しめる【スパイス香る揚げ餃子】を紹介した。

餃子の具材には合いびき肉のほか、セロリ、しょうが、クミンパウダー、青唐辛子、日清ヘルシーごま香油を使う。食べた時の、スパイシーで口いっぱいに広がる香り、シャキシャキとした食感がたまらない。榊原は「中の餡が珍しいと思いませんか？」と一言。あわせるタレは、ケチャップ、醤油、レモン汁を混ぜており、甘酸っぱさを感じる。いつもの餃子とは違い、「タイっぽいような感じ、エスニックな感じ」と榊原は表現。さらに、「揚げてあるからサクッとしていて、おいしさ、うま味、風味が閉じ込められている。食べた瞬間に風味がワッと広がると思います！ めちゃくちゃおいしいので、ぜひお試しください」とお勧め。

餃子といえば、具を包む時に皮にひだを作っていくが、今回のレシピでその作業は不要。皮の縁をしっかり押さえ、具を閉じ込めるだけ。手間が省けるのはもちろんうれしいが、気になる見た目について、「餃子の形にするっていうよりもペタッと押した方がね、かわいいかもしれないですよ」とコメントし、仕上がりもいいと紹介。

また、揚げ油について榊原は「私はよく、揚げ物をする時は『日清ヘルシーオフ』をお勧めしているんですけど、これは本当に油切れが良くって、カラッと揚がります！ 軽い食感になって、なんといってもコレステロールもゼロなので、本当に揚げ物にはピッタリな油です。これで揚げてみてください」とイチ押し。揚げ物は好きだけど、カロリーやコレステロールが心配、という人は試してみては。

榊原がおすすめした、サクッとした食感とスパイシーな香りが食欲をそそる【スパイス香る揚げ餃子】の詳しいレシピは、日清オイリオのHPからチェックできる。