女優、モデル、タレント、更には執筆業など多岐にわたって活躍中の宇垣美里がパーソナリティを務めるポッドキャスト番組『宇垣美里のスタートアップニッポン powered by オールナイトニッポン』の第14回が4月8日（火）に配信された。

瀧本伸哉、宇垣美里

この番組では、未来をつくるスタートアップ企業にフォーカス。日本のスタートアップの最前線を知るとともに、壮大な夢を持つスタートアップ起業家たちをゲストに招き、宇垣美里が起業家たちに事業に関することから、起業に至った経緯、今後のビジョンまで、様々な角度で疑問をぶつけ、スタートアップ企業の挑戦や革新的なアイデアに迫っていき、それぞれの「夢」を深堀りしていく。

第14回のゲストには、寿司のあらゆる可能性に着目したビジネスを展開する株式会社SUMESHIの社長・瀧本伸哉が登場する。

瀧本は元々普通の会社員であったが、「寿司」と「サラリーマン」を掛け合わせた「寿司リーマン」という名前で備忘録的に始めた寿司屋に関するSNSの投稿が話題を集め、「月給の7割を寿司に注ぎ込む若者」として一躍有名に。そんな瀧本が設立したのが「株式会社SUMESHI」。この会社は時代に合わせた寿司の新たな楽しみ方を提案し続け、寿司文化、そして人々の心が少しでも豊かになるきっかけを提供している。

瀧本が収録日時点でなんと1203日連続で寿司を食べていることが明かされ、これには宇垣も驚愕。「寿司リーマン」誕生のきっかけから直近で取り組んでいるリリース予定のサービスの話、そして寿司を通じたコミュニケーション「sushinication」の可能性についても存分に語る。

『宇垣美里のスタートアップニッポン powered by オールナイトニッポン』は毎週火曜6時頃、ニッポン放送PODCAST STATIONほか各ポッドキャストアプリで配信中。