タレントの榊原郁恵が、12月24日（金）に放送されたラジオ番組「あなたとハッピー！」内コーナー『日清オイリオpresents榊原郁恵のハッピーダイアリー』（ニッポン放送・毎週月～金曜 朝10時12分頃）に出演。番組コーナー『オイルでハッピーレシピ』では、月に一回、料理研究家・河村みち子さんが監修したレシピを紹介している。今回はクリスマスのタイミングに合わせ、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルを使った、【アンチョビ・トマト風味チキンソテー】を紹介した。

番組オープニングから榊原は「今日はクリスマスイブじゃない！？」とテンション高く切り出し、クリスマスのメイン料理にぴったりなマルゲリータ風のチキンソテーを紹介。肉に火を入れる時、そして最後の仕上げにもBOSCOエキストラバージンオリーブオイルを使うことから、「BOSCOを使って作れば、グリーンな風味が加わっておいしさがワンランクアップします。お家でクリスマス気分を存分に楽しんでください！」と、オリーブオイルのフレッシュでフルーティな香りが、特別な日のムードも高めてくれるとおすすめした。

また、「クリスマスと言ったら定番のチキンじゃないですか？ 食卓が華やかな感じになって気分が一層盛り上がりますよね。BOSCOを使うとおしゃれな味に仕上がりますからクリスマスの料理にぴったりです！」と、お馴染みの鶏肉を使いつつ季節を感じさせてくれる一品だとイチ押し。

レシピを紹介しながら華やかな冬の食卓を想像したのか、榊原はいつもより一層明るい様子で「みなさんどういう風にお過ごしになるんですか？ クリスマスイブ楽しんでください」とリスナーに呼びかけ、「メリークリスマス！」のあいさつで締めくくった。

家で料理をする機会が多くなるという人も多いと思うが、ちょっと変化をつけて、リッチな料理に仕上げたい時にはピッタリなレシピだ。榊原がおすすめした【アンチョビ・トマト風味チキンソテー】の詳しいレシピは、日清オイリオのHPからチェック。