朝ドラ『半分、青い。』で話題の「五平餅」の作り方

By - NEWS ONLINE 編集部　公開：2018-09-21 　更新：2018-09-21

料理教室「ホームメイドクッキング」の講師・加藤美弥子が、ラジオ番組「土屋礼央レオなるど」（9月18日放送）に登場し、「五平餅」の作り方を紹介した。

放送で紹介した「五平餅」の作り方は・・・

＜材料：4人分（五平餅8本分）＞
・ごはん（米3合で炊いたもの）
・くるみ（ローストしたもの） 60ｇ
・いりごま（白）大さじ3
・みそ大さじ2
・三温糖大さじ8
・しょうゆ大さじ1
・酒大さじ2

＜作り方＞
1.割りばしを水につけておく。（五平餅の串の代わり。）
2.炊き上がったご飯を熱いうちに、水で濡らしたすりこ木や、めん棒で突き、半分つぶれた状態にする。
3.手に水を付け、ご飯を8等分にする。空気を抜くようにきゅっと握って丸め、割りばしにしっかりくっつけ、平らな楕円形に整える。
4.オーブンシートを敷いた天板に並べ、250～260℃に予熱をしたオーブンで4～5分両面を焼く。（この時、割りばしにはアルミホイルを巻いておく。）
5.すり鉢にくるみ、いりごまを入れて油がにじむ程度まですりつぶし、三温糖や他の調味料も加えて混ぜる。
6.みそだれを表面に塗り、2～3分香ばしい焼き目がつくように焼いて、完成。

今、人気沸騰中の五平餅。あなたも作ってみてはいかがだろうか。