料理教室「ホームメイドクッキング」の講師・加藤美弥子が、ラジオ番組「土屋礼央 レオなるど」（8月14日放送）に登場し、「レアチーズケーキ」の作り方を紹介した。

放送で紹介した「レアチーズケーキ」の作り方は・・・

＜材料＞
・18cm円型 高さ5cm程度
・クリームチーズ 200g
・ヨーグルト 200g
・生クリーム 80ml
・上白糖 80g
・粉ゼラチン 8g
・水（ゼラチン用） 60g
・レモン汁 大さじ2
・レモン果皮 1/2個分
・バニラエッセンス 少々
・ビスケット 10枚
・バター（溶かしておく） 20g

＜作り方＞
1.ビスケットをビニール袋に入れ、叩いて細かく砕いて溶かし、バターを加えて良く混ぜ合わせる。
2.1.を型の底に敷き詰め、ラップをして上からしっかり押さえる。
3.クリームチーズを室温に戻し、ボウルに入れてゴムべらで混ぜ、滑らかにする。
4.3.に上白糖を加えて混ぜ、ヨーグルト、生クリームの順に混ぜ合わせる。
5.水に粉ゼラチンをふり入れてふやかし、湯せんで溶かす。
6.4.に溶かしたゼラチンを加えて良く混ぜ、レモン汁、レモンの果皮、バニラエッセンスも加えて混ぜ、2.の型に流し入れる。
7.冷蔵庫で2時間程冷やし固め、型から出せば完成。

レモンのさわやかな味を楽しめるレアチーズケーキ。あなたも作ってみてはいかがだろうか。

「土屋礼央 レオなるど」
FM93AM1242ニッポン放送　月曜-木曜13:00-16:00