「草野満代 夕暮れWONDER4」（10月17日放送）に「タベアルキスト」マッキー牧元が出演し、一工夫で「超一流」の味になる「ちょい足しレシピ」を解説した。マッキー牧元は、「味の手帳」編集顧問を務める傍ら、立ち食いそばからフレンチ、居酒屋、スイーツまで、様々なグルメを食べ歩く「グルメの達人」。

まず紹介したのが「サッポロ一番塩ラーメン」ナポリ風ラーメン！！つくりかたは簡単。

・２分３０秒で麺をゆでる。
・スープ用のお湯３５０ｃｃを沸かし、粉末スープを入れたどんぶりに入れる。
・麺を入れ、その上に、トマト、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズをふりかけ、最後に、オリーブオイルをかけて、完成！

簡単なのに、おいしい！これ以外にも、サッポロ一番塩らーめんを使ったレシピは「タンメン風」「ホーチミン風」「ソウル風」「メキシコ風」「エスニックつけ麺」まで、9種類ある。

アレンジレシピのアイデアが生まれる秘訣は？

マッキー）僕は「サッポロ一番塩ラーメン」がもし、世界にあったら…と、発想すると、いくらでもレシピを思いつくことができるんですよ。

「塩ラーメン」じゃなきゃいけないのか？

マッキー）「しょうゆ」も「みそ」で、世界各国のアレンジをすると、どこかで日本に戻ってきてしまうんです。比べて、「塩ラーメン」は（アレンジに対する）包容力がものすごく高い！

さらに、もっと簡単な「ペヤング ソース焼きそば」を使った四川風焼きそばのレシピも紹介！コチラは、完成した「ペヤング ソース焼きそば」に、くだいた「柿の種」をかけるだけ！（笑）侮るなかれ、これだけで「四川風」堪能できる。

草野満代 夕暮れWONDER4
FM93AM1242ニッポン放送　月曜-木曜16:00-17:40