「草野満代 夕暮れWONDER4」（1月10日放送）では、お正月の定番アイテムを使ったアレンジレシピを料理研究家の島本美由紀が解説した。

紅白なますはお正月の定番料理ですが、そのなますを大胆アレンジした「紅白なますのポテトサラダ」を紹介する。

【「紅白なますのポテトサラダ」のレシピ】

１．茹でて、つぶしたジャガイモに、紅白なますを加えて良く混ぜる。
２．マヨネーズと紅白なますのつけ汁を少し加えてあわせる！

たったこれだけ！なますに使われている甘酢の味わいが効いているので、マヨネーズは少しでOK！ゆずの皮を少し加えると爽やかな香りがプラスされます。お好みで、ツナ、ハム、ゆで卵を加えると、さらに豪華に！

実際に、スタジオで草野と松本アナが試食してみると・・・。「酸味がいい感じ！美味しい?！にんじんと大根の食感もいいし。おつまみにも良いですね。」と大絶賛の草野。

さらに、リスナーにもアレンジレシピで作っている方がいるようで、「私が作る「なますを使ったサラダ」は、ミニトマト、水菜、きゅうり、ひじきを混ぜて、ドレッシングをかけて頂きます。私のお気に入りのサラダです。」というメールが届きました！

なますの酸味を生かした、アレンジレシピ。みなさんもぜひ、試してみてはいかがでしょうか？

草野満代 夕暮れWONDER4
FM93AM1242ニッポン放送　月曜-木曜16:00-17:40