「草野満代 夕暮れWONDER4」（3月6日放送）で、『日常でもイザという時にも役立つ、オススメ レトルト食品』と題して、料理家の今泉マユ子が解説した。

災害時にレトルト食品を食べようと思ったら、賞味期限が切れていた…なんてことがないように、今泉がおススメする備蓄は、“ローリングストック”という方法。

「ローリング（回転）＋ストック（備える）」という意味で、常温でも日持ちする食材を備蓄し、期限前においしく調理して食卓に出し、食べた分だけ買い足すという考え。一度このサイクルができると、常に一定量を備蓄できるので、いざという時に安心だという。普段から調理に使うわけですから、自分や家族の好みの味を知っておくことができる。また、ローリングストックを長続きさせるコツは、日頃から備蓄食料をいろいろアレンジして、レシピを増やすこと。ローリングストックを生活習慣の一つに加えてみるといいという。

上記をふまえて、ローリングストックにおススメなのは【たらこソース】。今泉のおすすめは、SB「まぜるだけのスパゲッティソース・生風味たらこ」

炊飯器に米とたらこソースを入れて炊くと、たらこご飯になる。
常温でおいておけるたらこ。かけても和えても混ぜても、どんな食材にもあわせやすい！
パンにのせて焼いたり、おにぎりの具、炊き込みご飯、卵焼きやお好み焼きに入れたり、こんにゃくと炒めても。じゃがバター、たらもサラダ、大根サラダなど、野菜との相性もバッチリ。白身魚のムニエルのソースにしてもよい。

「草野満代 夕暮れWONDER4」
FM93AM1242ニッポン放送　月曜-木曜16:00-17:40