「魚は安いときが美味しい!」鮮魚のプロが“今食べて欲しい魚”は「カツオ」

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豊洲市場仲卸三代目の生田よしかつが6月15日(水)、ニッポン放送『垣花正 あなたとハッピー!』に出演。今おすすめの魚は「カツオ」だと語った。

※イメージ

『垣花正 あなたとハッピー!』月曜日~木曜日 8時~11時30分生放送


6月15日(水)の同番組で、昨今の物価高をふまえて鮮魚のプロフェッショナル目線で“今、おすすめの魚”を語った豊洲市場仲卸三代目の生田よしかつ。物価の高騰については、「生鮮食品は基本的に需要と供給で値段が決まる」と話し、「円高や円安の影響をすぐに受けることはない」と解説。中央卸売市場のモノの値段を決めるシステムについて「よくできていて、多くの人が安価で食べ物を食べられる」と評価した。

また生田によると、今おすすめの魚は「カツオ」だという。今年はカツオがよく獲れるそうで、生田は「たくさん獲れれば、値段も安くなる」カツオは味もよく、財布にも優しいと話した。また、生田は「魚は安いときが美味い」と話し、「漁獲量が多いという事は、旬だということ。旬ということは、美味しいということ」と話した。

垣花正、那須恵理子、垣花正、生田よしかつ

同番組に出演していた経済アナリストの森永卓郎が、「その日、市場で最も安い魚を使った定食を出せば、新鮮で美味しい魚が食べられるし、コストも抑えられるので、いいビジネスになるのではないか」と提案。すると生田は「魚は自分で仕入れに行かなくちゃいけない。人に任せると、コストがかかるので、人件費を価格に転嫁されてしまう。うまく仕組みを作れたらビジネスとしてはあると思う」と指摘した。

■番組タイトル:ニッポン放送 『垣花正 あなたとハッピー!』
~3月28日から番組リニューアル。月~水曜日は森永卓郎が週に3曜日生出演。『森卓3DAYS』として、家庭の経済がプラスになるような話題や日々の性格に役立つ情報をたっぷり紹介、経済アナリストの森永の視点で解説していく。
■放送日:毎週月曜~木曜 午前8時~11時30分
■出演者:
<パーソナリティ>垣花正
<コメンテーター>森永卓郎 (月~水)、中瀬ゆかり(木)
<アシスタント>那須恵理子(月・水)、熊谷実帆(火・木)
■番組メールアドレス:happy@1242.com
■番組ハッシュタグ:#垣花正ハッピー

番組情報

垣花正あなたとハッピー!

FM93/AM1242ニッポン放送 月~木 8:00~11:30

番組HP

ふつーの男・沖縄県宮古島出身の垣花正がお届けする、ニッポン放送が自信と不安をもってお送りする朝のワイド番組!レギュラー・ゲストとのコンビネーションもバッチリ!今の話題をハッピーにお届けしていきます!

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