料理教室「ホームメイドクッキング」の講師・加藤美弥子が、ラジオ番組「土屋礼央 レオなるど」（5月29日放送）に登場し、「新玉ねぎのドレッシング」の作り方を紹介した。

放送で紹介した「新玉ねぎのドレッシング」の作り方は・・・

＜材料　作りやすい分量＞
・新玉ねぎ 1/2個
・しょうゆ 大さじ4
・酢 大さじ4
・オリーブオイル 大さじ4
・上白糖 大さじ1
・こしょう 少々

＜作り方＞
1.玉ねぎをすりおろし、ボウルに入れる。
2.しょうゆ、酢、上白糖を加えてまぜ、最後にオリーブオイルを入れ、こしょうを加えれば完成。
※ドレッシングと同様に塩味、酸味、甘みのバランスのとれた基本調味料として、二杯酢、三杯酢、甘酢が使われる。二杯酢は酢と塩のみ、三杯酢は砂糖が酢の4倍、甘酢は6割程度使われ、酸味をまろやかにし、魚介類の臭みを消し、野菜にもよく合う万能調味料。

暑くなってきた今の季節にぴったりのドレッシング。あなたも作ってみてはいかがだろうか。

「土屋礼央 レオなるど」
FM93AM1242ニッポン放送　月曜-木曜13:00-16:00