「草野満代 夕暮れWONDER4」（6月19日放送）で、FIFAワールドカップ開催国であるロシアの「アイスクリーム」のエピソードを紹介した。

ワールドカップが開かれているロシア。
観戦しながら食べるスタジアムフード、どんなものがあるかというと…
ゆでたとうもろこし、ヒマワリの種、そして牛乳風味のアイスクリーム。

ロシアの人って、実は、アイスクリームが大好きなんだそうです。
というのも、特に冬、寒い中外で食べるアイスは溶けないから。
そして、ソ連時代のこだわりがつまっているから。

実は、ソ連時代に作られたアイスクリームは、国家標準規格から、
添加物、保存料が一切使われず、本物の牛乳のみを使ったものでした。
この規格は、世界的に見ても、かなり厳しく、
当時のアイスクリームの保存期間は1週間。
ちなみに…日本では、アイスクリームの賞味期限がないと言われていることを考えると、かなり短い！

味、色、匂いが少しでも異なっていたら不良品となり、店頭に並ばなかったといいます。

そんな風に厳しい工程の中で提供されるアイスクリームは、牛乳の風味がしっかり味わえる、どこか懐かしくて、優しい味。
海外からは、お店で出したい！と注文が来るほどでした。

でも、そんな風に作っていては、大量生産できません。
時代と共に、当初の標準規格は、ゆるくなっていきますが、それでも、しっかりとしたミルキーな味わいはそのまま。
ロシアの人にとっては、欠かせないおやつとなっていきました。

 

草野満代 夕暮れWONDER4
FM93AM1242ニッポン放送　月曜-木曜16:00-17:40