『八木亜希子　LOVE&MELODY』（6月30日放送）で、八木がニッポン放送のベランダで育てている植物に水やりしながら天気予報する「ベランダ天気予報」をオンエアした。

この日の放送では、とうとう八木に植物の正体を通知。

正体発表の直前、八木は葉を手に取って香りを嗅いだが「なんの匂いもしないよ？」とコメント。スタッフが、5月5日から毎週水やりしていたのは「大葉（青じそ）」だと伝えると、八木は「えええええっ!?」と驚きを隠せないようだった。

あらゆるジャンルの専門家に旬の話題を聞く「3分でポン」には、料理人の森野熊八が登場。「大葉」を使った簡単料理を披露した。

大葉冷やし中華

茹でた中華麺を冷やして、塩とごま油をまぶして味付けします。
さらに黒胡椒でアクセントを加えます。
ここにちぎった大葉をたっぷりと絡めます。
器に盛り付けたら、ちぎった大葉をたっぷりのせて、紅生姜を添えたら完成です。

大葉の保存方法

大葉をペーパータオルに包んだら、少し水で濡らします。保存袋に入れて、まずは口を閉めずに冷蔵庫へ。水をつけた部分がしっかり冷えたらぴったり蓋をして冷蔵庫で保存します。

梅雨が明けて暑い日が続いているので、夏バテ予防に冷やし中華がお勧めのメニューだ。大葉の香りが爽やかさを演出し、食欲をそそるそうだ。

八木亜希子LOVE&MELODY
FM93AM1242ニッポン放送　土曜8:30-10:50