知ってビックリ! 春キャベツの美味しい食べ方 料理人・森野熊八

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知ってビックリ! 春キャベツの美味しい食べ方 料理人・森野熊八

「草野満代 夕暮れWONDER4」(4月2日放送)で「知ってビックリ!春キャベツの美味しい食べ方」を料理人の森野熊八が紹介した。

この冬は野菜が高かった・・・昨年10月の台風と長い雨、11月の寒さなどが影響して、葉ものを中心に価格が高騰!ここにきてようやく価格が落ち着いてきたが、間違った使い方をすると、それこそ「もったいない」ということで、料理人・森野熊八が推薦する美味しい春キャベツの食べ方「春キャベツのおひたしレシピ」を紹介した。

<春キャベツのおひたしレシピ 2人分>
キャベツの芽(大) ※3~4枚
めんつゆ(3倍)  ※適量
① キャベツを1分ほど茹でて、冷水で冷やし、水気をしぼって、食べやすい大きさに切る
② ボウルに①のキャベツを入れて、めんつゆ(約・大さじ1)を入れてよくからめ、しっかりしぼっておく。
③ ②のキャベツにもう一度、めんつゆ(約・大1~2)をからめ、器に盛り付ける
④ ③のキャベツに好みで生姜の千切りなどをのせる。

番組情報

草野満代 夕暮れWONDER4

毎週月曜〜木曜 16:00 - 18:00

番組HP

素敵な音楽&豊かな暮らしを、あなたに!「草野満代 夕暮れWONDER4」
(放送は2020年7月2日まで)

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