じゃがいもは片栗粉の原料？ カタクリからつくられるんじゃないの？

ほとんどの片栗粉は、じゃがいもからつくられている

料理にとろみをつけるのに欠かせない片栗粉。ユリ科のカタクリの花の根茎からつくられてその名がつきました。

けれど、近年ではじゃがいもからつくられているというのです！

え？　カタクリからしかつくれないんじゃないの？　とびっくりしますが、そもそも片栗粉とは精製されたデンプンの粉のこと。

なので現在では、一般に売られている片栗粉のほとんどがじゃがいもから生産されています。

じゃがいもから片栗粉をつくる方法とは？

では、いったいどのようにあのゴロッとした芋から白い粉になるのでしょう？

特別な技術が必要かと思いきや、普通の家庭でも簡単につくることができるのです。

すりおろす・水中でもむ・放置する・かき混ぜるなどを繰り返せば、じゃがいもから片栗粉がとれる

皮を剥いたじゃがいもをすりおろし、さらしで包みながらボールの水の中でもみ続けるとでんぷん質が出てきます。

そして放置すると、水は茶色みを帯びてきます。その上澄みを捨ててキレイな水でかき混ぜて放置して…を数回繰り返すと、上澄みを全部捨てたボールの底には白い糊状のものが現れます。それを乾かせば、なんと片栗粉の出来上がりです。

古くなったじゃがいもを片栗粉にしてみよう

古くなって芽が出てしまったりやわらかくなってしまったじゃがいもを思いきって片栗粉にしてみるのはどうでしょう？　理科の実験のようで楽しそうですよね。

もちろんじゃがいもの芽には毒がありますので取り除いてくださいね。

じゃがいものイベントも！ 成田ゆめ牧場からのお知らせ（2018年イベント終了）

じゃがいも畑のオーナーになろう（成田ゆめ牧場HPより）

2月最後の週末はイベント盛り沢山の成田ゆめ牧場！

まず、明日土曜日は一足早く「ひな祭り」。なんと、牧場のうさぎさんが「お雛様」「お内裏様」に変身して、皆さんと記念撮影会を開きます！

参加費は無料。ご持参カメラでスタッフが撮影させて頂きます。唯でさえキュートなうさぎさんが、艶やかにお出迎え♪

さらに土日両日は、牧場に「マイ畑」が作れる「じゃがいも畑のオーナーになろう」も開催！　今回は植え付け体験となり、その後はスタッフがお世話し、6月にはご自身で収穫して頂けます。イベント参加料は1,500円、ご自身で植えたじゃがいもで作るのは、肉じゃが？　コロッケ？

さらに、日曜日はいよいよ「わんちゃん大運動会」！　当日お集まり頂いた皆さんをチーム分け、団体競技で競い合います！　愛犬との絆を深め、飼い主さん同士の交流も楽しめる運動会は予約不要、参加費も無料なのでお気軽にどうぞ！

じゃがいも畑のオーナーになろう
【植付】2018年2/24（土）、2/25（日）
【時間】13:00～15:00
※開催時間内に15分程度の植え付け作業を行います
【料金】1区画1,500円（1区画　種芋10株）
【場所】第二ゆめ牧場農園
【参加】先着150区画（要電話予約）
※荒天中止
※収穫量は天候により左右されます。
※収穫時はオーナー1名様入場無料
詳細はこちら

【ハロー千葉】