ニッポン放送「草野満代 夕暮れWONDER4」（5月29日放送）に、料理研究家の島本美由紀が出演し、ちくわを使ったお手軽レシピを紹介した。

遅く帰ってビールでも飲もうと思ったのに、つまみがない！でも買い物に出るのも雨だしおっくう。そんなときは、冷蔵庫にあるちくわをサキイカ風のおつまみに変身させよう！

ちくわ1本をタテ8等分に切って、皿に並べて電子レンジで3分加熱すれば、水分が飛んで歯応え＆うまみがアップしたおつまみに変身。マヨネーズに七味唐辛子を振って添えれば完成。食感は、「カリッ、ふわっ」と新しい感覚だ。ちなみにさつま揚げでも作れる。

ちくわやさつま揚げって、つい余りがちになってしまう食材なので、有効に使うことができれば、冷蔵庫もスッキリするのでお勧めだ。

草野満代 夕暮れWONDER4
FM93AM1242ニッポン放送　月曜-木曜16:00-17:40