おかゆの特徴

効能

人間の身体は体温を上げることで、免疫力を高めることができます。
温かいお粥は胃腸を温めてくれるので、免疫力のアップに繋がります。
さらに水分を、ゆっくりと体に染み込ませることができます。

栄養は

全粥のカロリーはご飯の半分以下

たっぷりのお水で炊いたお粥は、軟らかくて胃にやさしくて、カロリーが低いのが特徴です。
同じ量で比べた場合、『全粥』のカロリーは普通のご飯の半分以下。『七分粥』や『五分粥』になると、さらに低くなります。

基本的には『炭水化物』だけ

お粥の栄養素は、基本的に『炭水化物』だけですので、他の食材で栄養を補う必要があります。
例えば、身体を作るのに必要な『タンパク質』の場合、肉や魚、大豆、卵、乳製品などに多く含まれています。肉の場合、そぼろ状にしたりすると、お粥と一緒に頂きやすいです。
特に卵には、免疫力を高めるといわれている『アミノ酸』が豊富に含まれています。そんな卵が入ったお粥は、理想的な食べ物です。

他にも、茹でた野菜やキノコ類などで、『ビタミン』や『ミネラル』などが補えます。
梅干しもお粥に効果的です。梅干しには唾液を出させる働きがありますので、さらに消化を高めてくれます。
また梅干しは、喉の痛みや咳に効果的とされるクエン酸をたっぷり含んでいます

デメリットは…

そんなお粥ですが、よく噛まずに飲み込んでしまう…というデメリットがあります。
確かにお粥は柔らかいですが、それでもちゃんと噛む必要があります。

■杏樹の感想

お粥は好きで、よく食べます。七草がゆも大好きで、毎年1/7に食べるのを楽しみにしています。
いつも七草がゆのセットを買って作っていますが、どれがどの葉なのか？　並べてみても分からないまま作っています（汗）。

同じお粥でも、個人的にはお米から作る“炊き粥”が好きで、よく作っています。
寒さが厳しい季節、ときにはお粥で身体を温めてくださいネ。

スズキ・ハッピーモーニング　鈴木杏樹のいってらっしゃい

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