画像を見る（全7枚） 北陸新幹線 福井・敦賀開業記念弁当

この週末、北陸新幹線の金沢～敦賀間が延伸開業しました。これに合わせて北陸地方の新幹線主要駅だけでなく、首都圏の駅弁業者でも、開業記念駅弁が製造・販売されています。今回は、首都圏と北陸の開業記念駅弁に注目してまいります。

W7系新幹線電車「かがやき」、北陸新幹線・金沢～新高岡間

北陸新幹線開業記念駅弁特集（第1回／全2回）

令和6（2024）年3月16日、北陸新幹線が、石川県の金沢駅から福井県の敦賀駅まで延伸開業しました。途中には小松、加賀温泉、芦原（あわら）温泉、福井、越前たけふの4駅が設けられ、東京～福井間は最速の「かがやき」号が2時間51分、終着・敦賀までは3時間8分で結びます。とくに福井県の県庁所在地・福井市周辺は、東京から乗り換えなし、2時間台で到達可能となり、新幹線開業の大きな恩恵を受けることとなりました。

北陸新幹線　福井・敦賀開業記念弁当

この開業を記念して、横浜の崎陽軒から「北陸新幹線 福井・敦賀開業記念弁当」（1480円）が登場しました。3月16日から24日までの期間限定で予約販売の他、神奈川・東京の15の直営店舗でも販売しています。崎陽軒と福井県は、令和4（2022）年から相互協力協定を結んでおり、北陸新幹線福井・敦賀開業を一体となって盛り上げるべく、今回の開業記念弁当の開発に至ったそう。掛け紙にも北陸新幹線福井・敦賀開業のPRポスターのデザインが使われていますね。

福井県・白嵜淳首都圏統括監、株式会社崎陽軒・野並晃代表取締役社長

開業に先駆けて、3月6日に行われた横浜駅弁・崎陽軒と福井県とのコラボレーションによる開業記念弁当の記者発表でも、福井県の杉本達治知事はビデオメッセージで「福井県にとっては100年に1度の誘客のチャンス」と述べ、新幹線開業効果へ大きな期待を寄せました。また、株式会社崎陽軒の野並晃代表取締役社長も、「この開業記念弁当を福井県に興味を持つきっかけにして欲しい」と呼びかけました。

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【おしながき】
・白飯（いちほまれ）
・さばの醤油干し
・ボルガライス風チキンカツ ふわふわ玉子添え
・九頭竜まいたけと三浦産芽ひじきと人参と油揚げの炒め煮
・菜の花と油揚げの胡麻和え
・昔ながらのシウマイ（2個）
・筍煮
・大根の漬物
・羽二重あんころ餅

北陸新幹線 福井・敦賀開業記念弁当

最大の特徴は、ご飯に福井が誇るブランド米「いちほまれ」が使われていること。通常の崎陽軒の弁当には、独自のブレンド米が使われていますが、「いちほまれ」は“冷めてもおいしい”ことが採用の決め手となったと言います。確かにふっくらと炊きあげられたご飯の味わいが楽しく、おかずにも、鯖街道の起点・若狭小浜の特産であるさばの醤油干し、越前市発祥のボルガライスをイメージしたチキンカツが入るなど、福井の味が満載です。

北陸新幹線が開業し多くの方が詰めかけた敦賀駅（3月16日）

3月16日の開業当日、私も北陸新幹線「かがやき」で東京～敦賀間3時間8分の旅を楽しんでみました。とくに福井駅・敦賀駅のお祭りのような賑わいに、地元の皆さんが新幹線を待ち焦がれていた様子が伺えました。今回の開業に際し、横浜駅弁・崎陽軒では、北陸の駅弁業者5社ともコラボレーションを行っており、16日には、こちらの記念弁当も発売されました。いったい、どんな弁当が登場したのか、追ってご紹介してまいります。