チャーハンの歴史

五目チャーハンとは

原型は中国の『揚州炒飯』

中国に揚州（ようしゅう）という都市があります。
この揚州で作られる、具がたっぷりのチャーハンは『揚州炒飯』と呼ばれています。
この『揚州炒飯』が日本に伝わって、『五目チャーハン』になったと言われています。

5種類の具は？

大正時代後期、新聞にチャーハンのレシピが紹介されましたが、そのチャーハンの名前は『五色蛋炒飯（イーシーダン・シャハン）』でした。『ダン（蛋）』とは“卵”のことです。
材料が卵、干しエビ、ハム、缶詰の豆、ネギの5種類なので、こういった名前が付いたのだと思われます。

チャーハンが最も食べられるのは…

８月８日は『チャーハンの日』

2015年に制定

チャーハンにちなんで『チャーハンの日』というものがあり、8月8日に設定されています。
2015年（平成27年）に『ニチレイフーズ』が定めたもので、美味しいチャーハンの特徴である、ご飯の“パラパラ”を数字の『88』にたとえた語呂合わせに由来しています。

また毎年8月8日ごろは、暦の上では秋の訪れを告げる『立秋』です。
残暑が厳しくて、食欲や体力がダウンする時期でもありますので、お米のパワーが詰まったチャーハンで夏場を乗り切ってもらいたい、という願いが込められています。

1年で最もチャーハンが食べられるのは8月上旬～中旬

『ニチレイフーズ』によりますと、1年で最もチャーハンが食べられている季節は『夏』で、8月上旬～中旬にかけてだそうです。8月8日もまさにこの頃です。

スズキ・ハッピーモーニング　鈴木杏樹のいってらっしゃい

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