「すくすく育て 子どもの未来健康プロジェクト」（6月30日放送）に日本栄養士会会長の中村丁次が出演。栄養における世界の問題について語った。

自見）淵澤さん、「8月4日」は栄養の日と知っていましたか？

淵澤）知りませんでした。

自見）日本栄養士会の設立日が8月1日。また健康増進法公布が8月2日といったように、栄養関連の記念日がこの時期にあること。さらに8（エイト）と4（よん）の語呂合わせから来ているそうです。
これから、栄養に関する国際的なイベントも目白押しです。4年に1度のオリンピックがある年に、その開催都市で「栄養サミット」が行われます。2022年には横浜で「第8回アジア栄養士会議」も予定されています。

中村）発展途上国、特にアジアは急速な経済発展をして、富裕層は過剰栄養、肥満、糖尿病、心臓病で悩んでいます。また貧困層は低栄養で悩んでいる。これら2つが混在した形で、国が発展しはじめています。過剰栄養で生活習慣病の人たちをこのまま放置すると、大変な医療費を使ってしまう。低栄養の人たちは労働生産性が悪く、色々な病気にもなります。
食べ過ぎと食べられない人の問題解決ができる国は、日本だと思うのです。日本は戦後の低栄養と、高度経済成長からの過剰栄養を両方解決し、世界一の長寿国として経済豊かな国になりました。この奇跡的なことを日本だけの事例にするのではなく、世界の人たちに教える義務があるのではないかと思っています。

自見）日本栄養士会の活動は幅広く、アジアにも栄養士制度を輸出されているのですよね。

中村）ハノイ医科大学という、ベトナムで最高位の医科大学のなかに、4年前に栄養学科を作ったのです。カリキュラムは日本とまったく同じ。我々が英語で授業し、それをベトナム語に翻訳しました。日本は栄養立国なのです。

すくすく育て 子どもの未来健康プロジェクト
FM93AM1242ニッポン放送　日曜　6:04-6:13