あなたの朝がいつもイイ朝でありますように---ニッポン放送『羽田美智子のいってらっしゃい』。12月8日放送分のテーマは「ビタミン・ミネラル」です。

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「炭水化物・脂質・タンパク質」と並ぶ「5大栄養素」の1つに、「ビタミン」と「ミネラル」があります。

ビタミンもミネラルも、身体の機能を正常に保つために欠かせない栄養素です。例えば、「ビタミンA」は目や皮膚の健康維持・抗酸化作用、「ビタミンD」は骨の健康維持のために必要です。

「ミネラル」は数多くの種類がありますが、特に人間の身体に必要とされるミネラルは16種類で、「必須ミネラル」と呼ばれています。

必須ミネラルのなかでも、日常の食生活で不足しがちなのは「カリウム」「カルシウム」「鉄」「亜鉛」です。「カリウム」には、血圧を正常に保つという重要な働きがあります。「カルシウム」は歯や骨をつくるのに必要な栄養素です。

「鉄」は赤血球のなかで、酸素を運ぶ役割を担っており、不足すると貧血の原因になります。そして「亜鉛」は、消化や代謝などに関わるさまざまな酵素をつくるのに必要です。

現在、摂取カロリーは足りているのに、タンパク質やビタミン、ミネラルなどの栄養素が足りない「新型栄養失調」が大きな問題になっているそうです。「体調がすぐれない」と感じた方は、日ごろの食事を見直してみるといいかも知れません。